Sophie Silke Weigel
Pilz-Essig aus Baumpilzen selbst herstellen
Die Schätze des Waldes kulinarisch nutzen
Do it yourself
Baumpilze sind größtenteils keine Speisepilze. Auch der Zunderschwamm oder der Chaga zum Beispiel finden aufgrund ihrer holzigen Konsistenz nur eingeschränkt kulinarische Verwendung. Doch lässt sich durch einen Auszug mit Essig eine Reihe von gesundheitsfördernde Aspekten, ganz abhängig vom jeweiligen Pilz, nutzen, wie …